Wiadomości, Sport, Kultura, Moto 2025-01-21

Bądź na bieżąco


r e k l a m a

Co oferują sklepy z kawą?

2021-03-02 12:06:34 Artykuł Partnera 1281


Kawa to napój, którego przygotowywanie to umiejętność znana ludzkości od przynajmniej kilkuset lat. Nic więc dziwnego, że różne kultury wytworzyły jak do tej pory różne metody jej przygotowywania. W dobrych sklepach z kawą znaleźć dziś można nie tylko wysokiej jakości ziarna i ich mieszanki, ale również różnego rodzaju dodatki do kawy i akcesoria służące do jej zaparzania i podawania. Co oferują najlepsze sklepy z kawą?

kawa-sklep-warszawa

Różnorodność kaw i dodatków do nich

Sklep z kawą to doskonałe miejsce na zakup nie tylko najwyższej jakości kawy, ale również i akcesoriów do jej parzenia. Na świecie używa się obecnie wielu jej rodzajów, które różnią się sposobem przygotowania ziaren, grubością ich mielenia, a nawet gatunkiem rośliny, z której pochodzą ziarna. Dzisiaj do pozyskiwania ziaren używane są przede wszystkim dwa gatunki kawowca – arabica (Coffea arabica, Kawowiec arabski) i robusta (Coffea canephora, Kawowiec kongijski). Ziarna z nich pozyskane różnią się w pewnej mierze składem chemicznym, ale przede wszystkim smakiem. Z najszlachetniejszą odmianę uważana jest powszechnie arabica, jednak duża ilość wysokiej jakości kaw to mieszanki obu tych gatunków. Warto wiedzieć, że na tych dwóch lista gatunków kawowca się nie zamyka – istnieje ich ponad sto, a przynajmniej kilkanaście używanych jest do produkcji kawy. Jednak poza wymienionymi wszystkie z nich mają wyłącznie znaczenie lokalne.

Oferowane w sklepach kawy różnią się też tym, w jaki sposób palarnia kawy przetwarza ziarna. Duże znaczenie ma to, w jaki sposób były one suszone przed paleniem. Większość kaw suszona jest dzisiaj w specjalnych suszarniach, w których panują stałe warunki, dzięki czemu uzyskuje się zawsze taki sam, przewidywalny produkt. Tak właśnie produkuje się najbardziej cenione na świecie gatunki kawy. Jednak w niektórych miejscach (na przykład w Meksyku) wciąż jeszcze praktykuje się suszenie ziaren na słońcu. Efektem tego jest kawa o specyficznym, nieco ostrzejszym i znacznie bardziej zmiennym smaku. Warto zwrócić również uwagę na to, jak grubo mielona jest kawa. Wbrew pozorom ma to ogromne znaczenie. Do przygotowania espresso używa się kawy mielonej średnio, albo dość grubo (większość dostępnych na polskim rynku kaw), ale już do przygotowania kawy po arabsku (po turecku) konieczna jest kawa mielona bardzo drobno.

Oczywiście sprzedawana jest nie tylko kawa mielona. Wiele osób ceni przede wszystkim kawę ziarnistą, która łatwo zachowuje cały smak i aromat. W sklepach takich można więc kupić najlepsze kawy ziarniste każdego typu. Warto zwrócić uwagę na specyficzny rodzaj, jakim jest kawa speciality. Co ten termin oznacza? Jest to kawa, w przypadku której cały proces produkcji – od uprawy kawowca, do palenia i paczkowania poddawany był ścisłej kontroli, co potwierdzone jest specjalnymi certyfikatami. Są one gwarancją nie tylko wysokiej jakości, ale również tego, że kawa pochodzi z upraw ekologicznych i była wytwarzana z zachowaniem zasad fair trade.

Smak kawy może być wzbogacany na wiele różnych sposobów. Najczęściej dzisiaj używa się do tego różnego rodzaju smakowych syropów, których duży wybór znaleźć można w sklepach z kawą. Tradycyjnie używa się do tego niektórych przypraw, na przykład kawa po arabsku przygotowywana jest z dodatkiem kardamonu. Popularnym dodatkiem do kawy są również różne słodkie alkohole.

Akcesoria do parzenia kawy

Kawa to oczywiście główny produkt w sklepach ją oferujących. Warto jednak przyjrzeć się też akcesoriom, które służą do jej przygotowania. Dzielą się one na kilka kategorii, ze względu na to, jaką kawę pozwalają uzyskać. Najważniejsze współczesne typy (sposoby parzenia kawy) to: espresso, americano i kawa po arabsku. Ten ostatni rodzaj nie jest obecnie bardzo popularny w naszym kraju, ale ze względu na jego wielką popularność na świecie nie może być pominięty.

Kawa espresso przygotowywana jest ciśnieniowo. Może służyć do tego profesjonalny ekspres, choć ze względu na wysoką cenę profesjonalnych, wysokiej jakości urządzeń, nie jest to rozwiązanie bardzo popularne w polskich domach. O wiele tańszą opcją jest zakup tradycyjnej kawiarki, która pozwala łatwo przyrządzić pyszne espresso w domowych warunkach. Dostępne w sklepach kawiarki różnią się oczywiście materiałem, z którego zostały wykonane i producentem, ale przede wszystkim wielkością. Dostępne są urządzenia bardzo małe, dzięki którym zrobić można jedną, albo dwie kawy, albo takie, które spokojnie zrobią ich kilkanaście.

Kawa americano parzona jest przelewowo. Służą do tego między innymi popularne swego czasu w naszych domach ekspresy, w których kawa powoli spływała do charakterystycznego dzbanka. Wydaje się, że w ostatnim czasie znacznie straciły one u nas na popularności, ale za oceanem są one nieustannie obecne od kilkudziesięciu lat. Do przygotowania kawy tego rodzaju służyć mogą również niewielkie, bardzo proste nakładki, które umieszcza się bezpośrednio na dzbanku, albo nawet kubku. Są one tanie i pozwalają łatwo i szybko przygotować pyszną americanę, więc ich popularność jest dość duża.

Do przygotowywania kawy po arabsku służy specjalny tygielek (w wersji tureckiej i bałkańskiej), albo metalowy dzbanek (w wersji arabskiej). W naczyniach tych kawę gotuje się na wolnym ogniu aż do zagotowania, po czym przelewa do filiżanek. Do gotującej się kawy dodaje się sporo cukru i przyprawy (najczęściej kardamon).

kawa

Kopiowanie materiałów dozwolone pod warunkiem podania źródła: www.super-nowa.pl


r e k l a m a

    Wyszukaj w SN

    Ostatnio dodane


    Jak wybrać sprawdzonego producenta balii ogrodowych?
    2025-01-20

    Jak wybrać sprawdzonego producenta balii ogrodowych?

    Wybór odpowiedniego producenta balii ogrodowych stanowi fundamentalną decyzję, która wpływ...

    O wyglądzie Błoni mogą zdecydować mieszkańcy Bielska-Białej
    2025-01-20

    O wyglądzie Błoni mogą zdecydować mieszkańcy Bielska-Białej

    Rozpoczynają się konsultacje społeczne w sprawie modernizacji tego popularnego w mieście t...

    5 powodów, dla których warto rozpocząć działalność jako franczyzobiorca
    2025-01-20

    5 powodów, dla których warto rozpocząć działalność jako franczyzobiorca

    Rozpoczęcie własnej działalności gospodarczej może być wyzwaniem, szczególnie dla osób bez...

      Popularne Artykuły


      Nowy sezon Giełdy Staroci w Białej
      2025-01-17

      Nowy sezon Giełdy Staroci w Białej

      Już w najbliższą sobotę 18 stycznia swój kolejny sezon rozpocznie Giełda Staroci w Białej ...

      Już po raz 32. Ikary powędrowały do znakomitych twórców kultury
      2025-01-14

      Już po raz 32. Ikary powędrowały do znakomitych twórców kultury

      Laureatami Ikara 2024 zostali – aktor Teatru Polskiego w Bielsku-Białej Sławomir Miska, hi...

      Otwarcie stoku Dębowca!
      2025-01-17

      Otwarcie stoku Dębowca!

      Otwarcie stoku Dębowca już jutro!

      Super-Nowa

      ul.Młyńska 69/3, 43-300 Bielsko-Biała

      :

      :

      : redakcja@super-nowa.pl


        SN - INFORMACJE BIELSKO